Ingredienti:
ricotta
pane
formaggio grattugiato
sale e pepe
uovo
foglie di basilico
un pezzettino di aglio o un pizzico di quello in
polvere
due cucchiai abbondanti di pinoli
pomodorini
origano
olio
Preparazione:
In una ciotola unite la ricotta con il formaggio, l' uovo, il sale il basilico e i pinoli tritati, l'aglio e il pane sbriciolato con
l'aiuto di un frullatore.
Ottenete un composto che si possa lavorare, se fosse
ancora troppo morbido mettete un po' in frigorifero e lasciate che il pane
assorba ancora un po' l'umidità della ricotta.
Formate tante polpettine e adagiatele sulla placca
del forno leggermente unta.
Tagliate i pomodorini a metà e disponeteli anch'essi
nella placca del forno. Condite ancora con olio sale e origano e mettete a
cuocere per circa 20 minuti a 180° .
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