Ingredienti:
pasta
bietine
1/2 cipolla
olio extravergine di oliva
ricotta
formaggio grana
sale
Preparazione:
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
Scolatela al dente. Affettate le cipolle e stufatele. Aggiungete le bietine, fate cuocere. Frullate, e aggiungete la
ricotta, l'olio e aggiustate di sale in modo da
ottenere una purea che abbia la consistenza di una besciamella (se è troppo
densa aggiungete un po' di latte). Con questa purea condite la pasta.
Con la pasta condita riempite una pirofila. Nell'ultimo strato spolverate con il formaggio grana. Cuocete in forno, con modalità grill, per
circa 15-20 minuti.
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