MELANZANE RIPIENE

Ingredienti:

melanzane

basilico

passata di pomodori

provola silana

sale e pepe
olio

Preparazione:

Lavare bene le melanzane, tagliarle a metà, fare i classici taglietti e porle in forno per 1 ora a 180°.

Svuotare le melanzane con un cucchiaio lasciando intatta la pelle che sarà il vostro contenitore e tenere la polpa da parte.

Preparare un sughetto di pomodoro.

Quindi togliere 3/4 cucchiai di salsa e unire la polpa di melanzane per farla insaporire nel pomodoro, salare e unire un po’ di basilico. 

Prendere le melanzane, adagiarle su una teglia unta, riempirle con la salsa di pomodoro mista alla polpa di melanzane e distribuire il formaggio tritato.

Cospargere con la salsa di pomodoro tenuta da parte e mettere a gratinare nel forno per alcuni minuti, o fino a quando non si sarà sciolto il formaggio.