FILETTI DI BRANZINO ALL'ACQUA PAZZERELLA

INGREDIENTI:

filetti di branzini
pomodorini
1 ciuffo di prezzemolo
aglio
olio extravergine di oliva
vino bianco
sale e pepe
1 limone
peperoncino  

PROCEDIMENTO:

In una padella, fare un soffritto di aglio e olio e aggiungere i due filetti di branzino con qualche pomodorino tagliato a pezzettini. Condire con un po’ di prezzemolo, pepe, sale, uno o due cucchiai di acqua. 

Sfumare col vino, mettere il coperchio e far cuocere qualche minuto.
Arricchire il sughetto con succo di limone, del peperoncino e scorzetta di limone grattugiato.
Se volete potete condire con questo piatto della pasta.