Ingredienti:
patata
salmone fresco
1 uovo
2 cucchiai di pesto
pangrattato
sale e pepe
sale e pepe
Preparazione:
Lessate la patata e schiacciatela, sminuzzate il salmone con il coltello.
Aggiungete un uovo, il sale e il
pepe, aromatizzate con un paio di cucchiai di pesto e nel
caso l’impasto fosse ancora troppo umido aggiungete un paio di cucchiai di pan
grattato, formate delle cotolette.
Impanate con il pangrattato.
Cuocete in padella con un filo d’olio o anche al
forno.
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