PIPE ZUCCHINE, GORGONZOLA E NOCCIOLE CROCCANTI

Ingredienti per 3 persone:

250 g pipe
2 piccole zucchine

150 g di gorgonzola
una manciatina di nocciole pelate tostate
1 goccio di latte

timo fresco
olio evo
sale e pepe 

Preparazione:

Tagliare a julienne le zucchine e metterle a rosolare in un wok  con un goccio d'olio, salare e pepare, unire le foglioline di timo e cuocere.
In un pentolino antiaderente sciogliere il gorgonzola a tocchetti insieme al latte in modo da ottenere una crema densa.
Una volta cotta la pasta, scolarla e mantecarla nel wok con le zucchine e la crema di gorgonzola.
Impiattare spolverando con le nocciole tostate leggermente schiacciate e lasciate in pezzi
grossolani.