Ingredienti:
filetti di sogliola
patata lessa
olive Taggiasche
prezzemolo
pangrattato
parmigiano
parmigiano
olio
sale e pepe
Preparazione:
Tritare
le olive col prezzemolo e unire tutto alle patate schiacciate con un po' di sale.
Spolverizzare
la base di una pirofila con pangrattato e un filo d'olio.
Farcire
i filetti di sogliola con il ripieno, formando degli involtini.
Disporre
questi turbanti in piedi sulla pirofila.
Completare
con altro pangrattato sale, pepe, parmigiano e olio.
Cuocere 10-15 minuti a 180°.
Cuocere 10-15 minuti a 180°.
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