Ingredienti:
800 g di
manzo
soffritto (carota + sedano + cipolla)
aglio
polvere di chiodi di garofano
polvere di chiodi di garofano
cannella
polpa di pomodoro
vino
rosso
olio evo
olio evo
sale e
pepe
Preparazione:
Preparazione:
In un
ampio tegame rosolare il soffritto tritato finemente con 3
cucchiai di olio e le spezie, aggiungere la carne e farlo
rosolare da tutti i lati, a questo punto sfumare con il vino, e una volta
evaporato aggiungere la polpa di pomodoro. Ho lasciato cuocere per 3 ore la
carne girando di tanto in tanto.
A fine
cottura tagliare il manzo a fette e servirlo sulla polenta con il suo
sughetto.
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