Ingredienti:
paccheri lessati x metà
1 caprino
besciamella
4-5 cucchiai di pesto
pomodorini datterino
sale
1
cucchiaio di olio d'oliva
parmigiano
parmigiano
Preparazione:
Scaldare
l'olio in una padella antiaderente e versarci i pomodorini tagliati in
due. Lasciarli appassire per circa 10 minuti, a fuoco medio, mescolando spesso.
Unire quindi la besciamella, il caprino e il pesto. aggiungere sale...ma nel caso vi sembrasse un pochino
insipida.
Ungere
una teglia e riempire i paccheri con il composto, ricoprire con la restante poi spolverizzare la superficie con del
parmigiano grattugiato.
Mettere
in forno a 180° per circa 20 minuti, poi qualche minuto di grill alla fine
per incroccantire il tutto.
"Molto buone con questo sugo anche le lasagne."
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