Ingredienti:
zucchine lunghe o tonde
1 scalogno tritato
toma
grana
pangrattato
olio evo
sale e pepe
timo fresco
Preparazione:
Lavate le zucchine, asciugatele,
tagliatele a metà.
Scottatele al microonde per qualche minuto poi aiutandovi con uno scavino, svuotatele della polpa e mettetela in una padella tagliata al coltello. Rosolatela assieme ad un goccio d' olio, lo scalogno, sale e pepe. Fate cuocere qualche minuto e aggiungete il grana quando si sarà intiepidita. Riempite le barchette di zucchine con dei dadini di toma e con il composto poi spolverizzate di pangrattato e timo. Infornate a 180° ventilato per circa 10 - 15 minuti, fino a che
le zucchine avranno la superficie dorata. Servite tiepide o
fredde a vostra scelta.
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