TORTA PROFUMO D'ESTATE

Ingredienti per stampo da 24 cm: 

175 g di burro

175 g di zucchero + 2 cucchiai

2 uova

5 cucchiai di cacao amaro in polvere

175 ml di latte

225 g di farina

1 cucchiaino di lievito

1/2 cucchiaino di bicarbonato

125 g di cioccolato fondente a pezzetti

4 pesche noci

Preparazione:

Mescolate il cacao il latte, evitando di formare grumi. 

Unite il burro ammorbidito a pezzetti con lo zucchero, amalgamate fino ad ottenere una crema, quindi aggiungete le uova.

Setacciate la farina, il lievito e il bicarbonato, che andranno mischiati al composto di burro e uova.

Per ultimo versate il latte con il cacao. Mischiate per bene. Unite ora 2 pesche spelate e tagliate a pezzetti.

Imburrate, infarinate e ricoprite con carta forno una teglia tonda, versate il composto. Decorate con i pezzetti di cioccolato e le fette delle altre 2 pesche, coprendo tutta la superficie della torta, quindi cospargete con i due cucchiai di zucchero rimasti.

Infornate in forno caldo a 180° e cuocete per un’ora e mezza a forno ventilato; controllate comunque costantemente la superficie.