Ingredienti:
fusilli freschi
fusilli freschi
patate
pancetta affumicata
pecorino sardo stagionato
olio evo
brodo
vegetale
pepe
nero
Preparazione:
Iniziate
pelando, lavando e tagliando a piccoli cubetti la patata. Tagliate anche la
pancetta e grattate il pecorino. Rosolate la pancetta in
una padella antiaderente ed unite le patate.
Portate
le patate a cottura aggiungendo brodo. Cuocete i fusilli, scolateli al
dente e saltateli in padella con un mestolo di acqua di cottura. Spegnete il
fuoco e mantecate con il pecorino grattato ed un filo d'olio evo.
Impiattate
guarnendo con abbondante pepe nero macinato al momento.
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