ABBRACCI DEL MULINO BIANCO

Impasto chiaro

260 g di farina 00

100 g di zucchero

95 g di burro

3 cucchiai di panna fresca

3 cucchiai di miele

1/2 bustina di lievito in polvere

1 pizzico di sale

Lavorare insieme burro e zucchero fino ad ottenere una crema ben montata. Aggiungere gli altri ingredienti lasciando per ultimi farina e lievito, amalgamare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Impasto scuro

250 g di farina 00

120 g di zucchero

100 g di burro

40 g di latte

30 g di cacao amaro

1 uovo

1/2 bustina di lievito

1 pizzico di sale

Lavorare insieme burro e zucchero fino ad ottenere una crema ben montata. Aggiungere gli altri ingredienti lasciando per ultimi farina e lievito, amalgamare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Fate riposare gli impasti 30 min in frigo.

Prelevare piccole quantità dagli impasti, formando a mano a mano dei salamini lunghi 5 cm ed unirli sovrapponendoli leggermente.

Disporli, distanziati fra loro, sulla teglia foderata di carta da forno e cuocere a 180° ventilato per 10 minuti.