TORTA HALLOWEEN

Ingredienti per stampo rettangolare 25 x 18:

per la torta

230 g di burro + quello per la teglia

3 uova

190 g di zucchero

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito in polvere per dolci

300 g di farina

1 pizzico di sale

450 ml di panna liquida

60 ml di succo di arancia

110 ml di acqua bollente

60 g di cacao in polvere amaro

coloranti alimentari (opzionali)

per la farcitura al cacao

60 ml di acqua bollente

30 g di cacao in polvere amaro

60 g di burro morbido

450 g di zucchero a velo

2 o più cucchiai di latte

per la crema al burro all’arancia

90 g di burro

500 g circa di zucchero a velo

60 ml di succo di arancia

qualche goccia di aroma arancia

2 o più cucchiai di latte

colorante alimentare arancio (opzionale)

cioccolato fondente da copertura

zucchette decorative di pasta di mandorla o di zucchero, che potete acquistare già pronte o provare a fare da voi 

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 180°. 

Imburrate e infarinare e ricoprite con carta forno 2 teglie.

In una ciotola mescolate l’acqua bollente con il cacao, poi lasciate raffreddare.

In un’altra ciotola mescolate la farina, il lievito in polvere, la vanillina e il sale, e mettete da parte.

In una ciotola piuttosto grande versateci dentro il burro e lo zucchero, e sbattete fino ad ottenere un composto soffice e spumoso. Unite le uova, una alla volta, sempre sbattendo fino a quando saranno ben incorporate.

Distribuite 1/3 del miscuglio secco su quello di uova e burro, e sbattete fino a quando sarà incorporato. Incorporate metà della panna, mescolate bene. Ripetete con il resto degli ingredienti.

Dividete il composto a metà.  

Incorporate delicatamente il composto di cacao preparato prima in una metà del composto, mentre invece incorporate il succo d' arancia nell’altra metà. Se volete, aggiungete del colorante arancione al succo di arancia per intensificare i colori.

Dividete equamente il composto tra le 2 teglie, Cuocete le torte per 20 min + 10 coperte con foglio d'alluminio + 5 senza.

Fatele raffreddare completamente su una gratella.

Per la farcitura al cacao combinate l’acqua bollente con il cacao e fate raffreddare. Sbattete il burro con 1/3 dello zucchero a velo, incorporate il composto di cacao, poi il resto dello zucchero. Aggiungete del latte se il tutto è troppo denso.

Per preparare la crema al burro all’arancia, sbattete il burro e 1/3 dello zucchero a velo. Incorporate sempre sbattendo il succo, poi in due volte incorporate il rimanente zucchero + l'aroma. Unite qualche cucchiaio di latte per rendere il tutto un pochino più morbido, e se volete del colorante arancione sciolto in poco latte.

Per comporre la torta mettete una tortina su un piatto da portata, mettete al centro la farcitura al cacao e stendetela lasciando libero una zona attorno al bordo.

Deponete sopra la tortina di colore diverso e ricoprite la torta con la crema al burro all’arancia, fatela rassodare mettendola in frigorifero.

Distribuitevi sopra il cioccolato fuso e fatelo colare artisticamente. Completate il tutto aggiungendo sopra alla torta delle zucchette decorative.

N.B."Queste farciture al burro (inglesi e americane) non incontrano i miei gusti italiani. Molto meglio creme a base di mascarpone o ricotta +  panna e poi aromatizzate."

NO NON SONO SODDISFATTA ...l'arte del riciclo!

Se avessi avuto del salato...beh...le solite polpette, che a casa mia vanno alla grande.
Allora ho pensato ai  pie pops ( ripassati nel cioccolato fuso e codette)...

ma l'impasto era troppo...allora frullo tutto nel robot da cucina, aggiungo della farina e ottengo una frolla.
Con una parte preparo una crostata con crema pasticcera e pera e decoro sempre in stile halloween;

e con il resto della frolla preparo dei biscottini per la colazione.

e così (farciti con mascarpone e Nutella)

adesso io sono soddisfatta... mia figlia preferiva la prima versione!