Ingredienti per stampo rettangolare 25 x 18:
per la
torta
230 g di burro + quello per la teglia
3 uova
190 g di zucchero
1
bustina di vanillina
1
bustina di lievito in polvere per dolci
300 g di farina
1
pizzico di sale
450 ml di panna liquida
60 ml di
succo di arancia
110 ml di
acqua bollente
60 g di
cacao in polvere amaro
coloranti
alimentari (opzionali)
per la
farcitura al cacao
60 ml di
acqua bollente
30 g di cacao in polvere amaro
60 g di
burro morbido
450 g di zucchero a velo
2 o più
cucchiai di latte
per la
crema al burro all’arancia
90 g di
burro
500 g circa di zucchero a velo
60 ml di
succo di arancia
qualche goccia di aroma arancia
2 o più
cucchiai di latte
colorante alimentare arancio (opzionale)
cioccolato fondente da
copertura
zucchette decorative di pasta di mandorla o di
zucchero, che potete acquistare già pronte o provare a fare da voi
Preparazione:
Preriscaldate
il forno a 180°.
Imburrate e infarinare e ricoprite con carta forno 2 teglie.
In una
ciotola mescolate l’acqua bollente con il cacao, poi lasciate raffreddare.
In
un’altra ciotola mescolate la farina, il lievito in polvere, la vanillina e il
sale, e mettete da parte.
In una ciotola piuttosto grande versateci dentro il burro e lo
zucchero, e sbattete fino ad ottenere un composto soffice e spumoso. Unite le
uova, una alla volta, sempre sbattendo fino a quando saranno ben incorporate.
Distribuite
1/3 del miscuglio secco su quello di uova e burro, e sbattete fino a quando
sarà incorporato. Incorporate metà della panna, mescolate bene. Ripetete con il
resto degli ingredienti.
Dividete
il composto a metà.
Incorporate delicatamente il composto di cacao preparato prima in una metà
del composto, mentre invece incorporate il succo d' arancia nell’altra metà. Se volete, aggiungete del colorante arancione al succo di arancia per intensificare i colori.
Dividete
equamente il composto tra le 2 teglie, Cuocete le torte per 20 min + 10 coperte con foglio d'alluminio + 5 senza.
Fatele raffreddare completamente su una gratella.
Per la
farcitura al cacao combinate l’acqua bollente con il cacao e fate raffreddare.
Sbattete il burro con 1/3 dello zucchero a velo, incorporate il composto di cacao,
poi il resto dello zucchero. Aggiungete del latte se il tutto è
troppo denso.
Per
preparare la crema al burro all’arancia, sbattete il burro e 1/3 dello
zucchero a velo. Incorporate sempre sbattendo il succo, poi in due volte incorporate il rimanente zucchero + l'aroma. Unite qualche cucchiaio di latte per rendere il tutto un pochino più
morbido, e se volete del colorante arancione sciolto in poco latte.
Per
comporre la torta mettete una tortina su un piatto da portata,
mettete al centro la farcitura al cacao e stendetela lasciando libero
una zona attorno al bordo.
Deponete sopra la tortina di colore diverso e ricoprite
la torta con la crema al burro all’arancia, fatela rassodare mettendola in
frigorifero.
Distribuitevi sopra il cioccolato fuso e fatelo colare artisticamente. Completate il tutto aggiungendo sopra alla torta delle zucchette
decorative.
N.B."Queste farciture al burro (inglesi e americane) non incontrano i miei gusti italiani. Molto meglio creme a base di mascarpone o ricotta + panna e poi aromatizzate."
NO NON SONO SODDISFATTA ...l'arte del riciclo!
Se avessi avuto del salato...beh...le solite polpette, che a casa mia vanno alla grande.
Allora ho pensato ai pie pops ( ripassati nel cioccolato fuso e codette)...
ma l'impasto era troppo...allora frullo tutto nel robot da cucina, aggiungo della farina e ottengo una frolla.
Con una parte preparo una crostata con crema pasticcera e pera e decoro sempre in stile halloween;
e con il resto della frolla preparo dei biscottini per la colazione.
e così (farciti con mascarpone e Nutella)
adesso io sono soddisfatta... mia figlia preferiva la prima versione!
