Ingredienti:
120 g di
gamberi decongelati
1 fette
di pane per tramezzini
1 albume
2
cucchiai di amido di mais
2
cucchiai di salsa di soia
1
cipolla
sesamo
olio per
friggere
Preparazione:
Mettere
a scaldare l'olio per friggere in una padella adatta.
Tritare
al mixer i gamberi con la cipolla, l'amido di mais e la salsa di soia.
A parte,
montare l'albume a neve con la frusta elettrica.
Incorporare
l'albume al trito di gamberi e amalgamare.
Spalmare
le fette di pane con uno spesso strato di crema di gamberi poi con una
bella manciata di sesamo e tagliarle in quattro triangolini.
Friggere
i toast ad immersione in olio bollente.
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