BRIOCHE RUSTICA PROSCIUTTO E FORMAGGIO

Ingredienti per stampo da 25 cm:

150 g di burro

500 g di farina (io 00 + semola + integrale)

3 uova

1 bustina di lievito disidratato
2 cucchiaini di zucchero

1/2 bicchiere di latte

1/2 cucchiaino sale

prosciutto cotto

fette di scamorza o altro

Preparazione:

Mescolare la farina, il lievito, lo zucchero, il latte il burro sciolto, le uova e impastare e verso la fine aggiungere il sale. Formare una palla e mettere da parte.

Dividere la pasta in due e stendere due sfoglie. Con una ricoprire la base della teglia,

farcire con uno strato di prosciutto e uno di formaggio.

Ricoprire con la seconda sfoglia di pasta e richiudere bene i bordi della brioche.

Lasciare lievitare la brioche per almeno 1 ora

e cuocere in forno caldo a 200° ventilato per 20 minuti.

" Ah dimenticavo non lesinate sul ripieno."