ALI DI POLLO CROCCANTI CON PATATE

Ingredienti:

10 ali di pollo piuttosto grandi

patate

pangrattato

1 rametto di rosmarino

curry in polvere

zenzero in polvere

1 cucchiaio di prezzemolo tritato finissimo

1/2 bicchiere di vino bianco

olio extravergine d'oliva

sale e pepe

Preparazione:

Con un coltello dividere le ali in due parti tagliandole sulla giuntura.

Disponete le ali in un recipiente, irrorarle con il vino e 2 cucchiai d’olio. Unire gli aghi di rosmarino, sale e pepe, mescolare , coprire e passare in frigo per 30 minuti.

Pelare le patate, tagliarle a dadi non troppo piccoli.

In un grande piatto mescolare il pangrattato con il prezzemolo, una punta di cucchiaino di curry e una di zenzero, sale e pepe.

Togliere le ali dalla marinata e impanarle nel pane aromatizzato, premendo bene per farlo aderire.

Rivestire con carta forno 2 teglie : disporvi in una le ali,

irrorandole con un filo d’olio, e nell’altra le patate, condite con olio, sale e pepe e rosmarino.

Cuocere il tutto in forno ventilato a 200° per 40/45 minuti, finche entrambe le preparazione non saranno croccanti.