BOCCONCINI DI MANZO FILANTI

Ingredienti:

carpaccio di manzo

fette di scamorza affumicata

pangrattato 

sale

2 foglie di alloro
olio

Preparazione:

Tagliare in due o tre parti ogni fetta di carpaccio.

Disporre una fettina di scamorza su una fettina di carpaccio e chiudere a pacchettino.

In una padella mettere un po' d'olio e scaldarla sul fuoco.

Mettere gli involtini in una ciotola con un po' d'olio, ungerli bene poi spolverizzarli con pangrattato per formare una panatura.

Trasferire i bocconcini in padella con dell'alloro e rosolarli finchè il formaggio non si scioglie e aggiustare di sale.