Ingredienti:
spaghettini
filetto di salmone
filetto di merluzzo
surimi
tabasco
prezzemolo tritato
uovo
albume
farina
pepe
limone
olio di semi
pangrattato
sale
Preparazione:
Lessate gli spaghettini. Frullate il pesce con il prezzemolo, qualche goccia di tabasco, l'albume e il sale.
In una ciotola sbattete l'uovo con 2 cucchiai d'acqua.
Formate con il composto delle polpettine e schiacciatele leggermente con le mani inumidite.
Passatele nella farina e poi nell'uovo sbattuto e infine avvolgetele negli spaghettini passati anch'essi nell'uovo. Passate poi nel pangrattato.
Friggete. Decorate con fettine di limone.
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