Ingredienti:
pasta tipo gemelloni
salmone affumicato
pistacchi non salati sgusciati
noci
noci
latte per amalgamare
cognac
olio evo
olio evo
Preparazione:
Tritate grossolanamente il
salmone al coltello e i pistacchi e le noci con un tritatutto.
In una padella antiaderente fate rosolare il salmone con la frutta secca
tritata, sfumate con il cognac e fatelo evaporare per bene, ci vorrà circa un
minuto.
Aggiungete
al salmone due cucchiai di latte e un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Scolate
la pasta molto al dente e aggiungetela al condimento, aggiungete ancora un cucchiaio di acqua di cottura della pasta e mescolate con cura.
Servite
fumante.
Nessun commento:
Posta un commento