Ingredienti:
per lo spiedino
zucchine
peperoni (giallo e rosso)
per la marinatura
olio e.v.o
1 rametto di rosmarino
1 cucchiaino di timo
secco
1 cucchiaino di
origano secco
2 spicchi di aglio
peperoncino tritato
sale
pepe
1 cucchiaio di aceto
balsamico
Procedimento:
Preparare la marinatura mescolando in un recipiente
olio, aceto,
timo, rosmarino, origano, peperoncino, sale, pepe.
Unire i 2 spicchi di
aglio schiacciati.
Lavare e tagliare le
verdure a piccoli pezzi,
quindi metterli nel
recipiente dove si trova
la marinatura.
Mescolare e lasciar riposare almeno un’oretta.
Prendere degli
spiedini di legno e infilzare le verdure, alternandole.
Mettere a cuocere gli
spiedini al forno...spennellando di tanto
in tanto gli spiedini con la marinatura rimasta e girandoli da tutte
le parti a 180° per 30'.
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