pasta
zucchine
olio e.v.o.
latte
sale
1 spicchio d’aglio
parmigiano grattugiato
zucchine
olio e.v.o.
latte
sale
1 spicchio d’aglio
parmigiano grattugiato
Procedimento:
Soffriggere l’aglio nell’olio e.v.o., aggiungere le zucchine tagliate a julienne.
Quando le zucchine saranno pronte aggiungere un po’ di latte e farlo assorbire un pochino, salare e aggiungere un mestolo di acqua della pasta. Continuare la cottura un altro po’, ma non far assorbire tutto il liquido. Versare nel mixer, aggiungere una generosa dose di parmigiano grattugiato e frullare. Usare la crema ottenuta per condire la pasta.
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