3 CEREALI CON LENTICCHIE E COSTE

Ingredienti:

3 cereali (riso, farro e grano)
lenticchie in lattina
coste
mezza cipolla
uno spicchio d’aglio
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione:

Tagliare la cipolla finemente e lasciarla stufare dolcemente nell’olio per circa 10 minuti con lo spicchio d’aglio, le lenticchie e le coste tagliate grossolanamente, salare. Lasciar insaporire qualche minuto, togliere l’aglio e aggiungere i 3 cereali lessati,lasciar insaporire qualche minuto. Servire tiepido e completare, a piacere, con qualche scaglia di parmigiano.