POLLO ALLO SPUMANTE

Ingredienti:

1 pollo in pezzi

spumante

panna 

farina 

1 cipolla

olio e.v.o. 

1 uovo

sale

pepe
timo

Procedimento:

Pulire e dividere il pollo in pezzi. Passare i pezzi di pollo nella farina e metterli a rosolare in una padella in cui si è fatta dorare la cipolla nell’olio. Salare, pepare, spolverare col timo, quindi versare lo spumante e portare il pollo a fine cottura. Quando il pollo è pronto, togliere i pezzi dalla padella e versare nel fondo del tegame quasi tutta la panna, poi portare a bollore.

Unire al fondo di cottura la restante panna, mescolata con un uovo sbattuto. Rimettere, infine, i pezzi di pollo nel sughetto.