Ingredienti:
zucchine
aglio
1 rametto di rosmarino
origano
qualche foglia di salvia
½ bicchiere di olio e.v.o.
½ bicchiere di aceto
aceto balsamico
peperoncino
sale
Preparazione:
Preparazione:
Tagliate le zucchine a fette con la mandolina e metterle a grigliare.
Mettere in un pentolino circa un bicchiere di olio,
l’aglio, l’aceto, il rosmarino, qualche foglia di salvia, peperoncino e portare
ad ebollizione.
Proseguire la cottura per alcuni minuti.
Addolcire la preparazione con aceto balsamico.
Versare il liquido con tutti gli aromi, ancora
caldo, sulle zucchine che avrete salato, una volta raffreddato, lasciar riposare per una notte
in frigorifero.
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