CEREALI MISTI COLORATI

Ingredienti:

misto 3 cereali (farro, orzo e riso)
pomodori
zucchine
asiago
olive verdi o nere;
olio e.v.o
aglio
origano

Procedimento:

Si prende il pomodoro e si mette nel mixer senza frullarlo troppo. Si aggiungono le olive, lo spicchio di aglio, l’origano e l' olio.
Si tagliano le zucchine a julienne, volendo si possono saltare qualche minuto, ma io le ho lasciate crude.
Si cuociono i cereali nell’acqua salata, secondo le indicazioni sulla confezione, io 12 minuti. Quando sono cotti si scolano e si raffreddano.
Poi si condisce tutto e si aggiungono i dadini di formaggio.
Salare solo alla fine, dopo averla assaggiata…. perché non è detto sia necessario.