Ingredienti:
fusilli integrali
3 peperoni
passato di pomodoro
olio e.v.o.
cipolla
aglio
sale
parmigiano grattugiato
basilico
basilico
Procedimento:
Oliare una padellina antiaderente e versare la cipolla e l'aglio tagliati sottili, stufare pochi minuti e aggiungere i peperoni a pezzetti.
Coprire e cuocere per una ventina di minuti girando
di tanto in tanto con qualche cucchiaio di acqua. A metà cottura aggiungere un po' di passata, salare e profumare col basilico.
Quando il sugo sarà pronto frullarlo nel mixer.
Condire la pasta con il sugo, acqua di cottura e parmigiano.
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