Ingredienti:
carciofi
pane raffermo
grana padano grattugiato
tonno
emmental
pepe nero
prezzemolo
olio evo
Preparazione:
Pulire i carciofi ed ottenere il cuore, pulire
alche il gambo e scottarli in acqua bollente per 5 minuti.
Tagliarlo a pezzettini piccoli e mescolarlo al pane
raffermo bagnato e ben strizzato, aggiungere il tonno sgocciolato, l’emmental a
cubetti, il grana padano grattugiato, il prezzemolo tritato finemente ed un
pizzico di sale e pepe nero.
Versare un filo di olio evo in una terrina da forno,
sistemare il tortino e completare con un filo di olio in superficie.
Infornare lo sformato di carciofi per 25 minuti
a 180 ° o fino a dorarne la superficie.
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