Ingredienti:
melanzana
cipolla
peperoni corno di toro
sale
olio
uno spicchio d’aglio
qualche foglia di basilico
peperoncino
Preparazione:
Lavare e tagliare la melanzana, la cipolla e i
peperoni
e mettere le fette a
grigliare o al forno.
Lasciare raffreddare e tagliare le melanzane a
listarelle non troppo sottili.
Mettere gli ortaggi in una ciotola e salarli.
Aggiungere l’aglio tritato, il peperoncino e il basilico; condire con un filo
d’olio. Lasciare riposare per fare insaporire.
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