Ingredienti:
fettine di carpaccio
pangrattato
triploconcentrato di pomodoro
uvetta
pinoli
toma
foglie di cipolla
alloro
sale
olio evo
Preparazione:
Mescolate in una ciotola il pangrattato con il concentrato, l'uvetta, i pinoli tostati, un pizzico di sale. Farcite con questo composto le fettine ...poi mettete un rettangolino di toma e chiudete. Prendete uno stecchino lungo e inserite un involtino, una foglia di cipolla e una di alloro. Cuocete sulla piastra con un goccio d'olio e sale.
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