Ingredienti:
cimette di cavolfiore
mandorle
1 albume
verdure (io zucchine e pomodorini gialli)
basilico, origano
olio evo
sale
Preparazione:
Inserire le cimette di cavolfiore in un mixer, con le mandorle, il sale e l'origano. Frullare fino ad ottenere un composto simile al cous-cous. Poi aggiungete l'albume.
Stendete il composto su una teglia con carta forno e infornate a 200° v. per 25' fino a quando i bordi inizieranno a scurirsi e la base ad asciugarsi.
Sfornate e condite...io con le verdure cotte in precedenza poi infornate di nuovo per 10'. Condite con olio e basilico.
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