Ingredienti:
bietina fresca
1/2 spicchio di aglio
noci sgusciate
pomodori secchi sott’olio
pomodori piccadilly
olio evo
sale e pepe
Preparazione:
Lavate bene la biedina piu volte in acqua fredda,
scolatela e spezzettatela con le mani, inseritela all’interno di un
mixer.
Aggiungete il mezzo spicchio di aglio privato
dell’anima, i pomodorini sott’olio, i pomodori piccadilli tagliati a metà,
l’olio, sale e pepe.
Date una prima frullata, aggiungete altro olio se
occorre, a questo punto unite le noci, date ancora un altra frullata.
"Ottimo come pesto per un buonissimo piatto di pasta o come salsa verde sulla
carne".
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