FUSI DI POLLO ALLA CACCIATORA CON TEGLIA DI PATATE AL FORNO DI CASA MIA

Ingredienti:

fusi di pollo

un bicchiere di vino bianco

soffritto

pomodorini 

erbe aromatiche ( alloro,salvia,rosmarino)

uno spicchio di aglio

sale pepe peperoncino 
olio extravergine di oliva

per le patate

patate possibilmente della stessa dimensione
burro
olio
erbe aromatiche

Preparazione:

Togliete la pelle ai fusi di pollo.

In un tegame capiente fate rosolare il pollo con l'olio e uno spicchio di aglio.

Quando la carne è colorita aggiungete le carote la cipolla e il sedano tritati, le erbe aromatiche, salare e pepare, aggiungete il bicchiere di vino e lasciate evaporare.

Fate asciugare un po' il condimento poi proseguite la cottura aggiungendo i pomodorini tagliati a metà e il peperoncino.

Cuocete mantenendo la salsa sempre ben tirata se occorre aggiungete un po' di acqua ma sempre poco alla volta, fino a quando la carne non sarà tenera.

Per le patate:

Mettete a bollire le patate intere ben lavate per 10 minuti partendo dall'acqua fredda . Togliete la buccia, tagliatele a fettine sottili, insaporitele in una ciotola con il burro, l'olio e le erbe aromatiche . Sistematele in una teglia con le fettine attaccate come se fossero ricomposte. Cuocete per circa 40 minuti a 200° v. o fino a quando non si sarà dorata la superficie.