Ingredienti:
1 peperone rosso
1 peperone giallo
olio extra vergine di oliva
sale e pepe
fette di pancarrè o pane
prezzemolo
grana
semi di lino
Preparazione:
Pulire e asciugare le verdure. Tagliarle nella forma
desiderata e disporle su una teglia ricoperta con carta forno.
Salare le verdure.
Nel frattempo preparare la panatura: frullare il pan
carrè nel mixer; unire il prezzemolo, il grana, il pepe e i semi.
Cospargere con uno strato
abbondante di panatura i filetti di peperone; condire con l’olio e infornare a 180° (ventilato) fino a quando la panatura sarà ben croccante. Se il forno dispone
della funzione grill ancora meglio, circa 20 minuti.
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