PATATE ALLA PIZZAIOLA

Ingredienti:

4 patate grosse

polpa di pomodoro cotta 

mozzarella

origano 

sale 

grana grattugiato

basilico fresco

olio  e.v.o. 

pangrattato

Preparazione:

Preparate come prima cosa le patate.
Lavatele e mettetele in acqua fredda ancora con la buccia e cuocetele per circa 20 minuti dal bollore.
A cottura ultimata, dovranno essere ancora un po’ durette non troppo molli, scolatele, lasciatele raffreddare. Sbucciatele ed affettatele possibilmente dello stesso spessore.

In una tortiera, leggermente unta di olio e spolverizzata di pangrattato e grana grattugiato posizionate uno strato di patate affettate, alternate con qualche cucchiaio di polpa di pomodoro già cotta, una spolverata di grana grattugiato, la mozzarella affettata, un po’ di sale, i capperi, l’origano, le foglie di basilico e un filino di olio, continuate così e chiudete con un’altro strato di patate.
Condite con olio, sale, origano, grana grattugiato e una spolverata di pangrattato.

Cuocete le patate in forno a 180° v.  per  circa 30 minuti, giusto il tempo di ultimare la cottura delle patate e farle insaporire ben bene.

Quando le patate risulteranno ben cotte e gratinate sfornatele e servitele calde.