Ingredienti:
spaghetti
1
manciata di prezzemolo
1
manciata di basilico
1
manciata di maggiorana
½
spicchio di aglio
1 uovo
sodo
3
cucchiai di pecorino
sale
pepe
4
cucchiai di olio
acqua di
cottura
Preparazione:
Buttare la pasta in acqua bollente salata a lessare.
Mentre
la pasta cuoce frullare tutto al mixer: prezzemolo, basilico, maggiorana,
pochissimo aglio, uovo, pecorino, sale, pepe ed olio.
Aggiungere
poi un mestolo di acqua di cottura della pasta al sugo e frullare nuovamente
fino ad ottenere una crema.
Scolare
la pasta e condirla con il sugo alle erbe.
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