Ingredienti:
calamari già puliti e tagliati
cipolle di tropea affettate
piselli
patate a dadoni
olio evo
sale e pepe
mezzo
bicchiere di vino bianco
1
bustina di zafferano
timo fresco
timo fresco
Preparazione:
Mettete
in una padella l’olio e qualche cipolla affettata, appena saranno appassite
aggiungete i calamari e fateli andare per un paio di minuti. Sfumiamo col vino e subito dopo aggiungiamo le patate, le cipolle e i
pisellini.
Sciogliamo
lo zafferano in acqua calda che aggiungeremo alla calamarata.
Saliamo,
pepiamo e facciamo cuocere per una ventina di minuti con il coperchio e poi
altri 10 minuti senza coperchio e spolveriamo con il timo.
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