Ingredienti:
spaghetti
pomodorini
1 spicchio d' aglio
pomodori secchi
1 ciuffo
di basilico
olio
sale
pecorino
ricotta
olive taggiasche
Preparazione:
Mettere
la pasta a cuocere in abbondante acqua salata.
Mettere
nel bicchiere del mixer i pomodorini con i pomodori secchi, aglio, olio e
basilico e frullare tutto assieme.
Salare
la salsa ottenuta, poi aggiungere anche il pecorino e la ricotta e frullare
nuovamente, aggiungendo acqua di cottura al bisogno per regolare la
consistenza.
Scolare
la pasta e condirla con il pesto ottenuto, poi impiattare e guarnire con olive e foglie di basilico.
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