Ingredienti:
penne
polpettine
2 patate
½
cipolla
1 ciuffo
di basilico
sale
olio evo
Preparazione:
Affettare
la cipolla finemente.
Sbucciare
e tagliare sottili le patate.
Mettere
patate e cipolla a lessare in un pentolino con acqua bollente a raso e sale.
Mettere
a lessare la pasta in acqua bollente salata.
Una
volta cotte le patate, unire fuori fuoco il basilico e un po' d'olio e frullare
col mixer ad immersione.
Scolare
la pasta e condirla con la crema di patate, poi servirla con le polpette.
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