Ingredienti:
1 kg di arista
olio evo
chiodi di garofano in polvere
cannella in polvere
passata di pomodoro
pancetta a cubetti
vino rosso
sale e pepe
Preparazione:
In un
tegame di terracotta se ce l’avete, mettete l’olio e
scaldatelo appena poi aggiungete la pancetta e la carne e rosolare molto bene.
A questo punto sfumate con il vino rosso e aggiungete le spezie. Poi la passata di pomodoro, salate e pepate. Cuocete per 2 ore circa a fuoco lento girando di tanto in tanto.
A questo punto sfumate con il vino rosso e aggiungete le spezie. Poi la passata di pomodoro, salate e pepate. Cuocete per 2 ore circa a fuoco lento girando di tanto in tanto.
A fine cottura affettate la carne e se volete accompagnatela con una bella polentina come ho fatto io.
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