SEPPIOLINE RIPIENE

Ingredienti:

10 seppioline pulite
pangrattato
parmigiano grattugiato
prezzemolo tritato

capperi

acciuga
1 spicchio d'aglio

cipolla tritata
olio evo
sale e pepe

Preparazione:

Tritare i tentacoli delle seppioline. Fate appassire la cipolla tritata in padella con un goccio d’olio; unite il trito preparato e rosolate per 5 minuti; spegnete la fiamma e lasciate intiepidire. Aggiungete, quindi, il formaggio, il prezzemolo, i capperi tritati, il pangrattato, l’aglio e l’acciuga, l' olio, una presa di sale e un pizzico di pepe. Farcite le sacche e disponetele in una teglia oleata; irrorate con un filo d’olio sopra e infornate a 200° per una 10 minuti.