Ingredienti per 2:
2 zucchine tonde
80 g di tonno sott'olio scolato
100 g di philadelphia
1 tuorlo
2 cucchiai di pangrattato + 1 per spolverare
2 cucchiai di parmigiano grattugiato + 1 per spolverare
prezzemolo tritato
olio d'oliva
sale e pepe
Preparazione:
Lessare le zucchine in acqua salata bollente per 20 minuti, poi scolarle e farle raffreddare.
Togliere la calotta, estrarre la polpa con uno scavino, strizzarla e asciugarla.
Mettere la polpa tritata in una terrina e mescolarla agli altri ingredienti. Ungere le scodelline di zucchina con l'olio dentro e fuori e farcirle. Prima di infornare spolverare ancora con grana e pangrattato. Cuocere per 20 minuti a 220° poi gratinare.
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