Ingredienti:
scaloppine di maiale
farina bianca
burro
marsala secco
fichi
sale e pepe
Preparazione:
Appiattire le scaloppine e praticare dei piccoli taglietti sull'orlo.
Sciogliere il burro e rosolate a fuoco medio 3-4 minuti le scaloppine infarinate.
Salate, pepate e sfumate con il marsala.
Spostate le scaloppine su un piatto, tagliate i fichi e rosolateli due minuti nel fondo di cottura.
Appoggiateli sulla carne e irrorate con il fondo.
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