2 limoni biologici
1 acciuga salata
1 cucchiaio di pistacchi tritati a mano
qualche filo di erba cipollina tagliuzzato con le forbici
Preparazione:
Dai due limoni biologici togliere le calotte e conservarle; svuotarli con uno scavino e
lasciarli capovolti. Lavorare nel mixer il tonno con il burro e l'acciuga
salata. Aggiungere il cucchiaio di pistacchi e qualche filo di
erba cipollina. Riempire con tale impasto i limoni,
rimettere la calotta, fasciarli nella pellicola e metterli in freezer, minimo
sei ore. Tirarli fuori un'ora prima di servirli e tagliarli a fettine sottili.
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