"Lo Yorkshire pudding è una preparazione tradizionale
originaria dello Yorkshire
(Inghilterra) costituita da una pastella cotta al forno e
utilizzata per accompagnare il roast beef o altre preparazioni ricche di
intingoli."
di Jamie Oliver
Ingredienti:
olio
rosmarino
salmone affumicato
per la pastella
150 ml di latte
65 g di farina
2 uova
Preparazione:
Preparare una pastella con il latte, la farina e le uova ( potete utilizzare un robot).
Mettere sul fuoco una padella con un goccio d'olio e il rosmarino; quando l'olio è profumato eliminare il rosmarino e versare la pastella che mescolerete e lascerete a cuocere per 3 minuti. Poi in forno in una teglia di 28 cm per 13 minuti.
Intanto fate delle rose con il salmone che metterete nei buchi che si saranno formati.
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