ZUPPETTA DI FARRO E CALAMARI

Ingredienti:

anelli di calamaro o totano
farro
pomodorini tagliati a spicchi
1 carota
2 piccole coste di sedano
1/2 cipolla
rosmarino
1 ciuffetto di prezzemolo tritato
1 spicchio d'aglio

olio evo
sale e pepe

Preparazione:

Versare un goccio d'olio nella padella e rosoliamo le verdure tritate con il rosmarino. Aggiungiamo gli anelli e dopo qualche minuto i pomodorini. Versiamo l'acqua, saliamo e portiamo a bollore. Cuocere il farro come indicato sulla confezione e a fuoco spento spolverare con il prezzemolo, pepare e irrorare con un filo d'olio.