Ingredienti:
2 patate lessate e schiacciate
2 porri lessati e tritati
100 g parmigiano grattugiato
200 ml latte
30 g olio
pesto
sale e pepe
Preparazione:
Versate il pesto nei cubetti per il ghiaccio e metteteli nel congelatore.
Scaldate il latte con l' olio e aggiungete il parmigiano. Togliete dal fuoco e incorporate le patate e i porri.
Salate, pepate e versate l'impasto in 7 stampini imburrati e coperti con carta forno poi metteteli nel frigorifero finchè i ghiaccioli di pesto saranno pronti.
Scaldate il forno a 250° e infilate un ghiacciolo al centro di ogni tortino e cuocete 15-18 minuti.
Lasciar intiepidire prima di servirli.
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