Ingredienti:
800 g di arista di maiale
2 cucchiai di miele
1 cucchiaio di aceto di mele
2 cucchiai di senape
olio evo
vino bianco
aglio
salvia
sale e pepe
Preparazione:
Mescolate il miele con l'aceto e la senape e un po' di sale. Rosolate la carne in un goccio d'olio con l'aglio schiacciato e la salvia. Adagiate la carne in una teglia e spennellatela con la salsina preparata e mettetela in forno a 200° per circa 1 ora, spennellandola tutte le volte che la girate. Sfumate con il vino e regolate di sale.
Quando la carne sarà pronta toglietela dalla teglia e avvolgetela per 15 min nella stagnola, filtrate il fondo e allungatelo con la salsina rimasta e la salvia. Cuocetela per 10 min e servitela sulla carne affettata.
Nessun commento:
Posta un commento