Ingredienti:
zucca a dadini
cipolla tagliata sottile
patate a cubetti
olio evo
sale
prezzemolo tritato
prezzemolo tritato
Preparazione:
Soffriggere in 2 cucchiai di olio la cipolla, unire la
zucca e le patate e far insaporire bene. Coprire le verdure
con acqua bollente salata e cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti. Frullare
il tutto e servire con un filo d'olio crudo e prezzemolo tritato.
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